विषय
- 1. लहराता हुआ
- 2. अत्यधिक संशोधन
- 3. खराब समय
- 4. टैटू के बारे में पूछना
- 5. एंबियंस के बारे में शिकायत करना
- 6. शराब का सेवन
- 7. स्पष्ट बताते हुए
- 8. अपने सर्वर की अनदेखी
- 9. हथियाने और देना
- 10. मीनू पर नहीं चीजों के बारे में पूछना
- 11. सर्वर स्टेशन में प्रवेश करना
- 12. एक बीएडी टीआईपी
1. लहराता हुआ
टेबल प्रतीक्षा करते समय लहराते हुए शायद मेरा नंबर एक पालतू जानवर है। मुझे पता है कि आप कहां हैं, मैं आपको देख भी सकता हूं, लेकिन एक कारण यह भी है कि मैं इस समय आपके कंधे पर नहीं मंडरा रहा हूं, यह पूछते हुए कि मैं किस तरह से आपकी सेवा कर सकता हूं। मैं गारंटी दे सकता हूं कि यदि आप व्यस्त सर्वर को हाथ से इशारा करने की कोशिश करते हैं, तो वह आपकी मेज पर वापसी के समय में कम से कम तीन मिनट जोड़ देगा। एकमात्र कारण किसी को कभी भी सर्वर पर तरंग करना चाहिए, यदि वे अलविदा कह रहे हैं या आपातकालीन स्थिति में हैं और तुरंत रेस्तरां छोड़ने की आवश्यकता है, जैसे कि श्रम में एक महिला, या उस कैलिबर की कुछ।
2. अत्यधिक संशोधन
मूल रूप से जब कोई मेनू से किसी आइटम को उठाता है, तो बता दें कि चिकन सलाद है, और इसे एवोकैडो के समान घटक के रूप में उपयोग करते हुए, स्टेक सैंडविच में बदल देता है। जिसका मतलब है, कि मुझे पीओएस में एक पैराग्राफ टाइप करने में कम से कम पांच मिनट खर्च करने पड़ेंगे और फिर रसोई में नीचे उतरकर मेहमानों को खाना बनाने के लिए समझाना पड़ेगा, जो लुढ़कती हुई आँखों से जवाब देंगे और ऐसी भाषा जो मैं नहीं समझ सकता रेस्तरां के मालिक और शेफ अपने मेहमानों के लिए मेनू आइटम बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। कृपया अपने संशोधनों को बिना टमाटर या बिना प्याज के रखने की कोशिश करें, यदि आप कृपया।
3. खराब समय
जब भी कोई सर्वर आपके टेबल पर आता है तो वास्तव में कुछ नया करने के लिए कहने से गधे में दर्द होता है। मैं तुम्हारे लिए केचप लाता हूँ और तुम सरसों माँगते हो। मैं तुम्हें सरसों लाकर देता हूं और तुम माया मांगते हो। मैं आपको मेयो लाता हूं और आपका दोस्त एक और बीयर मांगता है। मैं एक और बीयर लाता हूं और कोई और अचार मांगता है। इसे लोगों के साथ मिल लें। आप एकमात्र टेबल नहीं हैं जिस पर मैं प्रतीक्षा कर रहा हूं।
4. टैटू के बारे में पूछना
क्या आपकी भुजा पर जन्मदिन का केक है? हाँ। क्या वह काटने का निशान है? हाँ। क्या यीशु का कांटों का ताज है? हाँ। अरे वाह, तुम सच में ऐसा होना चाहिए कि यह हमेशा के लिए आपके शरीर पर टैटू हो। आपका क्या मतलब है यह स्थायी है? क्या आप किसी गिरोह में हैं? अहां। और मैं तुम्हें मारने जा रहा हूं और फिर अपने शरीर को नदी में डुबो दूंगा अगर तुम नरक को बंद नहीं करोगे।
5. एंबियंस के बारे में शिकायत करना
मैं इस रेस्तरां का मालिक नहीं हूं, मैं केवल यहां काम करता हूं। मेरा रोशनी या संगीत की मात्रा पर कोई नियंत्रण नहीं है। मैं धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से अपने आप को बहरा और अंधा महसूस कर रहा हूं जो हर दिन यहां काम कर रहा है, आप भाग्यशाली हैं कि आपको केवल यहां (आशा) और घंटे के खाने के अनुभव के लिए रहना होगा। और नहीं, हम ब्रेल में मेनू की पेशकश नहीं करते हैं, लेकिन आप, आप सुपर अजीब हैं!
6. शराब का सेवन
यह तब है जब लोग अपने पेय में शराब की कमी के बारे में चुटकुले बनाने की कोशिश करते हैं। जैसे, "अरे, इस बार शराब के साथ बनाने के लिए बारटेंडर को बताएं।" या, "इस बार इसे इतनी गंभीरता से न बनाने की कोशिश करें।" या जब वे कम बर्फ मांगते हैं जैसे कि शराब की मात्रा को प्रभावित करेगा। कांच। यदि आप एक मजबूत पेय डबल मांगते हैं। हमारे बारटेंडर सटीक डालने के लिए जैगर्स का उपयोग करते हैं।
7. स्पष्ट बताते हुए
एक एकल व्यक्ति तीन के लिए निर्धारित कैंडलिट टेबल पर बैठता है। मैं दृष्टिकोण करता हूं, अपना परिचय देता हूं, और पूछता हूं कि क्या मैं अतिथि को कुछ पानी ला सकता हूं। वे लगभग हमेशा जवाब देते हैं: "मैं अपने दोस्तों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।" जाहिर है, मुझे नहीं लगता कि आपको खाने के लिए क्या चाहिए, यह तय करने के लिए आपको एक मेनू की तीन प्रतियां चाहिए। साथ ही, जब मेहमान कहते हैं कि पोर्क टैकोस पहुंचाते हैं, तो मेहमान कहते हैं, "क्या ये पोर्क टैकोस हैं?" हां, यह निश्चित रूप से पोर्क टैकोस है, पोर्क टैकोस, जो आपने मुझसे ऑर्डर किया था, बहुत पहले नहीं, आप जानते हैं, सुवर का मांस?
8. अपने सर्वर की अनदेखी
अपने इंतजार के कर्मचारियों को नजरअंदाज करना लगभग तुरंत उनके बुरे पक्ष पर पहुंचने का एक निश्चित तरीका है। देखो, मैं तुम्हारे पास नहीं आना चाहता, अपना परिचय देना, कुछ मिनटों के माध्यम से, जो विशेष भी नहीं हैं, क्योंकि वे दो महीने से एक ही हैं, और तुम हाथ और पैर पर रुको, लेकिन मैं करो, क्योंकि यह मेरा काम है, और मैं इसे मुस्कुराहट के साथ करता हूं क्योंकि मैं अपनी नौकरी रखना चाहता हूं। कभी-कभी, मैं एक तालिका के पास जाता हूं, मेरा नाम कहता है, और पूछता है कि क्या कोई भी कुछ पीना चाहता है और बिल्कुल कोई भी मुझे सुनने या देखने के लिए नहीं लगता है। इसलिए मैं अपने आप पर हंसता हूं, गूंगा महसूस करता हूं, और चलता हूं। कभी-कभी, मैं एक मेज पर जाऊंगा और पूछूंगा कि कैसे सब कुछ चखता है, अगर किसी को किसी चीज की जरूरत है, आदि, और फिर कोई भी मुझे नहीं देखेगा, मुझे याद होगा कि मैं अदृश्य हूं, फिर से गूंगा महसूस करता हूं, और दूर चला जाता हूं ।
9. हथियाने और देना
मुझे याद है कि मैंने पहली बार एक ट्रे का इस्तेमाल किया था, और मैंने एक बुजुर्ग दंपति पर पानी कैसे फेंका। बिना किसी खटखटाए बार एरिया में भीड़-भाड़ वाले बार एरिया में मार्टिनी ग्लासेस से भरी ट्रे को आरामदायक बनाने में सालों लग गए। ट्रे पर ड्रिंक्स ले जाना एक संतुलनकारी कार्य है, इसलिए जब कोई ग्राहक अत्यधिक परेशान हो जाता है और अपने पेय को परिपत्र प्लास्टिक के टीथर के टुकड़े से पीते हुए "मदद" करने की कोशिश करता है, तो चीजें स्वाभाविक रूप से भड़क जाती हैं, और मेहमान उसे या खुद को और उनके दोस्तों को डाल देता है। छप क्षेत्र में। जब मेहमान खाना खत्म कर रहे हों तो सर्वर की नौकरी का एक हिस्सा टेबल से गंदी प्लेटों को साफ करना है।बात यह है कि मेरे केवल दो हाथ हैं, और वे इतने बड़े नहीं हैं, (मेरे हाथ छोटे हैं, मुझे पता है, लेकिन वे आपके नहीं हैं, वे मेरे अपने हैं, लेकिन वे आपके नहीं हैं, वे मेरे अपने हैं) इसलिए मुझे मत छोड़ो कि मैं स्पष्ट रूप से नहीं ले जा सकता। मैं वादा करता हूं कि मैं चिकन विंग की हड्डियों से भरी अपनी थाली के लिए वापस आऊंगा।
10. मीनू पर नहीं चीजों के बारे में पूछना
"तो, उह, आपको कोई चिकन उंगलियों या पनीर की छड़ें मिली हैं?" क्या वे मेनू पर हैं? क्या मैंने आपको उनके बारे में बताया जब मैं अपने परिचित के पहले तीन मिनट के लिए हमारे विशेष पर जा रहा था? क्या तुम भी मेरी बात सुन रहे थे? क्या अब आप मुझे सुन रहे हैं? हमारे पास नहीं हैं।
11. सर्वर स्टेशन में प्रवेश करना
हालाँकि, सर्वर स्टेशन एक छोटी और अक्सर तनावपूर्ण जगह है जहाँ सर्वर, बसबॉय, बार बैक और मैनेजर एक दूसरे के ऊपर जाते हैं, लोगों को चेहरे पर चाकू मारते हैं, सोडा मशीन पर लड़ते हैं, कंप्यूटर का उपयोग करने के लिए लाइन में प्रतीक्षा करते हैं, और एक क्षेत्र में सामान्य रूप से अंदर और बाहर होने में कठिनाई होती है, यह शांति के कुछ छोटे आकार प्रदान करता है, क्योंकि आप ग्राहक के रूप में वहां नहीं जा सकते हैं। एसओ भगवान, कृपया अच्छी बात के लिए, गंभीर स्थिति में मत जाओ। जैसा कि यह है कि यह तंग है, और यह एकमात्र जगह है कि हम आपके प्रतीक्षा कर्मचारी के रूप में आपकी कभी न खत्म होने वाली मांगों से दूर हो सकते हैं। लोग यह भी कैसे सोचते हैं कि यह ठीक है? कर्मचारियों के लिए ही।
12. एक बीएडी टीआईपी
हम एक कारण, टिप के लिए इस सभी बकवास से निपटते हैं। तो कृपया, अपने सर्वर और बारटेंडर को टिप दें। एक रेस्तरां में युक्तियाँ कई अलग-अलग लोगों के बीच साझा की जाती हैं, और हमने आपके सभी गंदगी के साथ डाल दिया, क्या मैं सही हूं?
छवि - फ़्लिकर / टायलर बी ड्वोरक